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2017年11月8日、生産者様ご来店(ルイ・モロー)

      2017/11/22

2017年11月8日、ルイ・モロー氏がご来店されました。
モロー家は1814年から現在の地シャブリに居を構えている老舗ワイナリーです。
2004年からリュット・レゾネ(減農薬農法)に転換しています。醸造については、木樽を使わず全てステンレスタンクにて発酵。
さらに全てマロラクティック発酵を行い、冬の間に澱とともに熟成させます。
グランクリュについては、その後、木樽での熟成を行い、清澄後、軽くフィルターをかけて瓶詰めし、出荷されています。

2015シャブリ (ルイ・モロー)
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