2011年3月アーカイブ

春の味わい

こんにちはワイズ・ソムリエの安藤です。
いつもワイズワインギャラリーのワインをご愛飲頂き、ありがとうございます。

この度の震災で被害を受けられました皆様には、心より
お見舞い申し上げます。

久しぶりとなりましたがブログをアップいたしました。
またこまめにアップしていきますので、御愛読の皆様、
心新たによろしくお願いいたします。

さて、先日家族でよく利用する回転寿司に行ってきました。
回転寿司はうちのちびっこ2人がとても好きでよく利用します。
この季節は、桜ダイ、サヨリなどをはじめ、季節の魚が多く見られます。
そんな中、とても珍しい貴重な「桜エビ」の生が提供されていました。
桜えびは体長3cmほどの綺麗なピンク色をしているエビで、
駿河湾及び近接の東京湾、相模灘に分布生息しているけど、
漁獲対象となっているのは駿河湾のみ。
また、ほとんどがボイルしてあり、
生で見かけるのはとても珍しいネタでもあります。

そのお店の仕入れが沼津港ということもあり、しかも今朝獲れ!
とても新鮮で甲羅のカリカリ感と身のプチプチ感がたまりませんでした。
思わず4皿も頼んでしまいました。

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やはり季節感あふれる旬の食材はより食人を幸せにしてくれます。
ワイズワインでも旬の食材に合うワインを
どんどん提案できるようにしていきます!
これからもよろしくお願いいたします!

食べるバラ

こんにちは!ワイズ・ソムリエの安藤です!
先日行われた、フランス農水省主催の展示会に行ってきました。
フード、ワインを初め、たくさんのフランスの食材展示、試食を行ってきました。

その中でも特に興味をひかれたのが、「食べるバラ」

一輪の花をフリーズドライにして砂糖をまぶしていました!
花びらを一枚一枚割って食します。

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シャンパーニュやスパークリングワインに浮かばせても素敵ですね☆
鼻からの香りは弱いですが、
口に含むと鮮烈なバラの香りが口中に広がり、とても癒されました。

ワインの香りもバラの香りを表現することがありますが、
バラのみの香りはアロマテラピー的な心にも訴えかけてくる、
とても魅惑的な香りでした!

当店でも取り扱う為に商談中ですので店頭に並び次第、改めてご連絡致します~

DEUX GINZAは現在営業していません(2014年1月)

こんにちは。
最近、系列店DEUX GINZAの利用頻度が高めのです。

DEUX GINZAはロティサリーマシーン搭載の移動販売車を設置した
ロティサリーチキン&ワインバーです。
ロティサリーマシーンで焼き上げるチキンは、
皮がパリパリで中身はジューシー。
くるくる回しながらのあぶり焼きで、
チキンの余分な脂肪を落とすのでとってもヘルシーなんです♪

このロティサリーチキンですが、
1羽テイクアウト1,980円のところ・・・
あるクーポンをご利用いただきますと
990円でご購入いただけます!

クーポンはこちらです

数に限りがございますのでお早めにお求めください♪

てしおプリン

こんにちは!ワイズ・ソムリエの安藤です!

友人にこんなものをもらいました。

201101120749001.jpg

北海道天塩町にある、てしお温泉、夕映でしか売ってない「てしおプリン」
キューピーマヨネーズそっくりです!
一度テレビで見て興味を持っていたところ、丁度お土産で頂きました☆

味わいは濃厚で食べ方はそのままチューチューするのもよし、
トーストにかけるもよし、
ただ通常のプリンよりゼラチン感がなく、とろっとしていて、
単体よりトーストにつけた方が自分は好みでした!

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