オーストリアの新酒、「ホイリゲ」解禁！
2018/03/06
11月に入り、新酒ラッシュです！
11月3日は山梨県産甲州の新酒
明日11月11日はオーストリアの新酒、「ホイリゲ」が解禁されます。
「ホイリゲ」とは、オーストリアを代表するワインですが、
ホイリゲの故郷といわれるウィーンで造るホイリゲが本場のホイリゲと言えます。
「ホイリゲ」には二つ意味があり、その年に出来たワイン=新酒の意味と
そのホイリゲワインを出す”居酒屋”をさします。
しかもこの「ホイリゲ」はウィーンの伝統といわれる「ゲミシュターサッツ」
によるワイン！
「ゲミシュターサッツ」とは、複数の葡萄の品種を同時に植えて、同時に収穫、
そして同時に醸造するという、「混植混醸」によるワインなのです。
通常にはない、深い味わいの「ホイリゲ」をお楽しみください。
今週末には試飲も行いますよ～！！