1 Y'S WINE GALLERYの最近のブログ記事

2015年12月1日、フランス、シャンパーニュ タルランからヴィニュロンのメラニー タルラン氏にご来店いただきました。
1687年から続く歴史あるシャンパーニュ生産者です。歴史を感じながらいただくのも良いでしょうね。

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タルランの生産地の土壌はチョーク、スパルナシアン、砂、石灰質。葡萄とテロワールの個性をいかした自然な味わいです。今回は生産地の土壌サンプルを似せて頂きました。地質; チョーク、石灰、スパルナシアン(粘土石灰質)、砂、小石。丘の場所、パーセルにより構成は変わります。
IMG_9735.JPGメラニーはシャンパーニュ タルランのコミュニケーションへ力を注ぎます。
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今回は、スペシャルなサインを頂きました。一本だけの特別限定です。
是非店頭にお越しいただき、ご覧ください。(販売もしています)

IMG_9746.JPGサインするメラニー氏
IMG_9747.JPG限定1本です。


フォトギャラリーでもご覧いただけます。こちらから・・・

今日は13日の金曜日・・・・

13日の金曜日といえば、かの有名な映画を思い出す方も多いかと思います。
あの血に塗られたホラー映画です。今まさにその名前を冠したワインが入荷いたしました。
ワイン会などにこちらのワインを持ち込めば、他の方の興味をひきつけること間違いないですね。
ビデオで上映しながら、味わうこのワイン、とっても美味しく感じられる・・・・かもしれません?


葡萄は全て手摘みで天然酵母を使って発酵。清澄、濾過は一切していない。
柔らかで凝縮したタンニンがあり、長く続く余韻がワインの滑らかさを印象付けています。
明確なストラクチャーが感じられ、複雑味が溶け込んだタンニン、深いブラックフルーツの
アロマが広がり口の中で最高のハーモニーを演出しています。


詳しくはこちら
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ABCワイン講座が開催されました。

皆様、お待ちかね、ワイズ・ワイン・ギャラリー銀座主催の「ABCワイン講座}の第一回が開催されました。
19時から始まった講座は、とても和やかな雰囲気の中で行われました。

 ワインにちょっと興味があるけれど、売り場に並んだ沢山のワインの選び方が判らない…そんな方のために、当店ソムリエがワインの世界の入口にふさわしい美味しいボトルを選びました。
カウンターで試飲をしながら、気軽に、少人数で「楽しく」ワインを飲みながら、「美味しく」ワインを飲む秘訣をお話しさせていただきます。難しそうなワインの世界ですが、ちょっとしたコツと知識があれば、ショップでもレストランでも、自信を持ってお好みのワインを選べるようになれます。
お一人でも新しいワイン仲間と出会う機会にもなりますので、お気軽にご参加ください。もちろんお友達と一緒でもOK。
ディナー前のちょっとした学びの時間として立ち寄っていただきたいですね。各回にワインの試飲を含み、隔週で三回のセミナーです。

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そのほか講座の様子は、こちらから

是非次回は貴方のご参加をお待ちしています。

 

6月25日(水)に「江戸前寿司と葡萄酒の織りなすマリアージュの世界」と題して、カレッタ汐留の「美寿思」個室カウンター席で開催されました。
江戸前伝統を受け継ぐ職人のこだわりを持ちつつ、素材選びで新しい時代の寿司スタイルを打ち出す「美寿思」の素晴らしい感性を持つ職人の技とワイズ・ワイン・ギャラリー銀座のソムリエが厳選したワインでマリアージュをお楽しみいただきました。
題目「江戸前寿司と葡萄酒の織りなすマリアージュの世界」
今回のお寿司はこちら・・・ 前半「昔の江戸前寿司」仕込みに手間をかけた4種の伝統の味と熟成ネタを赤酢のシャリでいただきます。
(・鯖棒寿・鮎・鮪漬け・車海老・柏焼き・穴子・干瓢2切れ)
 後半は現代の洗練されたお寿司で楽しみます。「進化する江戸前寿司」本鮪トロ握り(ミルフィーユ風に重ねたトロける食感)やトリュフ塩、オリーブオイルを使った現代握り鮨、デザートなど。
(・野菜のゼリー寄せ・イカ握り・とうもろこしのかき揚げ・ホタテ握り・アスパラ天ぷら・トロ握り・お椀・とろたく3切れ・デザート)
ワインはこちら・・・ 
Champagne  NVアヴィズ ブラン・ド・ブラン ブリュット・ゼロ(ヴァルニエ・ファニエール)、NVグラン・クリュ・ブジー・ブリュット・ロゼ(ニコラ・マイヤール)
 White Wine  2012リースリング・ガイスベルク(ヴァシュロス・ゴベルスブルク)、2007サンセール ル・モンダネ(アンリ・ブルジョワ)、2008モレ・サン・ドニ ブラン (ドメーヌ・デュジャック)
 Red Wine 2000シャトー・モーカイユ Sweet Wine 2011シャトー・ルーミュ・ラコスト
今回ご予約できなかったお客様は、次回はぜひご参加をお願い申し上げます。 

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大変申し訳ございません・・・今回、会場の様子を写真に取ることが出来ませんでした<m(__)m>
試飲会場は落ち着いた雰囲気の中、皆様がたくさんのスパークリングワインを楽しんでいられました。
当日ご参加のお客様も含めまして、会場は大変盛り上りました。とくにマグナムサイズのスパークリングワインは、その大きさも圧倒的な迫力があり、その味わいも繊細な味わいでなので多くのお客様にご購入いただきました。

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 こちらがその商品です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そのほか、フランチャコルタ、ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランなど普段余り飲む機会が無い味わいを楽しんで頂きました。

フランチャコルタはこちら

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ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランはこちら

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店頭での販売も大好評で行っていますので、よろしくお願い申し上げます。

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2014年6月21日(土) 16時から18時まで開催です。第93回ワイズテイスティング「世界のスパークリング試飲即売会」のお知らせです。
毎回大好評のテイスティング会です。たくさんの方が、楽しく飲んで、楽しくお買い上げ!ありがとうございます。
爽やかなワインの美味しい季節がやってきました。そんな季節にぴったりのワイズのスタッフが厳選したスパークリングを飲みに来ませんか?フランスを始めとして、イタリア、ドイツ、スペインの名産地はもちろん、ニューワールドではチリにニュージーランド、そして地球温暖化により大注目の産地となっているイギリスまで!12種類のボトルをおためし頂けます。
本日は、出品のスパークリングワインの中から、ソムリエがこれは飲まなきゃ・・!と自信を持ってお勧めする3本を紹介します。

イギリスのスパークリングワイン。珍しさでは一押し、だとか・・・ピノ・ノワール100%で造られた、いわゆる“ブラン・ド・ノワール”のスパークリング。レモンやピーチ、イーストのような、とてもエレガントなアロマが特徴。若くイキイキしとした果実味と、果実のアロマの残る、とても長い余韻があります。

ニュージーランドからは、優しい味わい、ソーヴィニヨン・ブランで造られたスパークリングです。ニュージーランドらしいグーズベリーやトロピカルフルーツの果実味を活かしたフレッシュ&フルーティ。しかも、それがフリッツァンテ程度の心地よい柔らかな泡に包まれ、シュワシュワ~っと口の中に広がり、爽快なハーブや青草の余韻とともに通り抜けるさまは、まるで広大な大地に広がる草原にいるかのようです。

最後は、マグナムボトルのスペインのカヴァ、樹齢平均20年のブドウによって造られるこのカヴァはドサージュ8g/l、15ヶ月の熟成によってリリース!されます。クリーミーに泡立ち爽やかな酸やミネラル、熟したリンゴなどのフルーティーなアロマが広がり果実味溢れる辛口の味わいはバルセロナを中心としたカタルーニャ地方のレストランでも大人気というのもうなづけます。何といっても、シャンパーニュやカヴァは大きくなるほど美味しいのです。 マグナムは、2倍美味しいのです。普通サイズより、よりゆるやかに熟成が進むといわれるマグナムボトルの魅力をお試し頂けます。
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お友達お誘い合わせの上、ご来場をお待ちしております。
お申し込みやお問合せはこちらまでhttp://www.yswinegallery.com/info/event/2014/05/93.html

 

2014年6月21日(土) 16時から18時まで!
第93回ワイズテイスティング「世界のスパークリング試飲即売会」のお知らせです。毎回大好評のテイスティング会です。たくさんの方が、楽しく飲んで、楽しくお買い上げ!ありがとうございます。
爽やかなワインの美味しい季節がやってきました。そんな季節にぴったりのワイズのスタッフが厳選したスパークリングを飲みに来ませんか?
フランスを始めとして、イタリア、ドイツ、スペインの名産地はもちろん、ニューワールドではチリにニュージーランド、そして地球温暖化により大注目の産地となっているイギリスまで!18種類のボトルをおためし頂けます。
本日は、出品のスパークリングワインの中から、ソムリエがこれは飲まなきゃ・・!と自信を持ってお勧めする3本を紹介します。
イギリスのスパークリングワイン。珍しさでは一押し、だとか・・・ピノ・ノワール100%で造られた、いわゆる“ブラン・ド・ノワール”のスパークリング。レモンやピーチ、イーストのような、とてもエレガントなアロマが特徴。若くイキイキしとした果実味と、果実のアロマの残る、とても長い余韻があります。
ニュージーランドからは、優しい味わい、ソーヴィニヨン・ブランで造られたスパークリングです。ニュージーランドらしいグーズベリーやトロピカルフルーツの果実味を活かしたフレッシュ&フルーティ。しかも、それがフリッツァンテ程度の心地よい柔らかな泡に包まれ、シュワシュワ~っと口の中に広がり、爽快なハーブや青草の余韻とともに通り抜けるさまは、まるで広大な大地に広がる草原にいるかのようです。
最後は、マグナムボトルのスペインのカヴァ、樹齢平均20年のブドウによって造られるこのカヴァはドサージュ8g/l、15ヶ月の熟成によってリリース!されます。クリーミーに泡立ち爽やかな酸やミネラル、熟したリンゴなどのフルーティーなアロマが広がり果実味溢れる辛口の味わいはバルセロナを中心としたカタルーニャ地方のレストランでも大人気というのもうなづけます。
何といっても、シャンパーニュやカヴァは大きくなるほど美味しいのです。 マグナムは、2倍美味しいのです。普通サイズより、よりゆるやかに熟成が進むといわれるマグナムボトルの魅力をお試し頂けます。
お友達お誘い合わせの上、ご来場をお待ちしております。
お申し込みやお問合せはこちらまで
http://www.yswinegallery.com/info/event/2014/05/93.html

 

 

 

お待ちかね!新着ワインです。
今回の新着ワインはすべて複数いる当店のソムリエがたくさんのワインを試飲した中で、心からこれは良い、自分でも買いたい・・・と、思った本物のハイコストパフォーマンスワインです。
ワインを選ぶ基準はただひとつ、「バランスよく、品よく、飲みやすいワイン」飲みごたえと飲みやすさを兼ね備えているワインは実はそれほど多くありません。毎回のインポーターが行う試飲会で出会えるのは全体の5パーセントほどでしかありません。当社は、その5パーセントに選び抜かれたワインだけを仕入れしています。

お待ちかね!新着ワインです。

今回の新着ワインはすべて複数いる当店のソムリエがたくさんのワインを試飲した中で、心からこれは良い、自分でも買いたい・・・と、思った本物のハイコストパフォーマンスワインです。

ワインを選ぶ基準はただひとつ、「バランスよく、品よく、飲みやすいワイン」飲みごたえと飲みやすさを兼ね備えているワインは実はそれほど多くありません。毎回のインポーターが行う試飲会で出会えるのは全体の5パーセントほどでしかありません。当社は、その5パーセントに選び抜かれたワインだけを仕入れしています。ご試飲して、納得してからお買い求めできます。本数限定のワインもございますのでその場でご予約、お取り置きができます。残ったチケットは当日のワインご購入にご利用できます。

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おかげさまで、今回もワインの香りに包まれた楽しいワイン会でした。
第91回 ワイズワインテイスティング「ACブルゴーニュ大集合」のご報告です。

会場前の最終チェック中をおえて、お客様が集まってきています。

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 お客様がどんどん入場して来ました。
スタッフもお客様をおもてなし中!

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営業時間変更のお知らせ
ワイズ・ワイン・ギャラリー銀座は、2月から日曜・祝日も営業いたします。
平日は14時から23時(ラストオーダー22時)
日・祝は13時から19時まで。
皆様のご来店をお待ちしております。

2月からは日曜・祝日も営業いたします。

ワイズ・ワイン・ギャラリー銀座は、2月から日曜・祝日も営業いたします。
平日は14時から23時(ラストオーダー22時)
日・祝は13時から19時まで。
皆様のご来店をお待ちしております。

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仕事も恋もプライベートも“衣食住美恋”のライフスタイル提案情報サイト
apiapiが今回は銀座をコーディネート♪
いつもとは違う大人なデートを銀座でしませんか...?
2013年12月25日 DOKOIKUを更新しました! 
今回のDOKOIKU?は大人の銀座デートプランをご紹介!で
Y'S Wine Galleryが紹介されました。

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2013年12月25日 DOKOIKUを更新しました!
今回のDOKOIKU?は大人の銀座デートプランをご紹介!で
Y'S Wine Galleryが紹介されました。

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詳しい記事はこちらから

魅力的な店内をご紹介しています。

 

 

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