今週のテイスティングメニュー

7月11日スタート有料試飲!シャンボール・ミュジニィ祭り第2弾!が始まります。理事長の厚き人望がワインに表れる「アミオ・セルヴェル」の2010年1級畑飲み比べ・・・▽ルーミエやヴォギュエ、グロフィエらに並ぶ、 シャンボール・ミュジニー随一の造り手として知られる、アミオ・セルヴェル。透明感溢れる果実味と繊細さ、最高のデリカシーともいえるあやうい魅力があって、シャンボール・ミュジニーの良さを存分に表現しています。ため息の出るような美しさの誘惑からは逃れられません。▽現代シャンボール・ミュジニィを代表する生産者として、アミオ・セルヴィルははずせません!2010年のアミオは収量が通常の半分。味わいは、酸、果実味のバランスが取れているヴィンテージ。2008年と似ているが、若めで飲むこともできる年。100%除梗で、マロラクテック発酵は長めの造り。

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