品質管理

取り扱っている全てのワインは、経験豊富なスタッフが実際に試飲をしながら厳選しており、高品質なワインを皆様にご紹介しております。

また、日本に入ってくる経緯を明確に公開し、かつ品質管理に真剣に取り組んでいる信頼のおける国内の業者とお取引させて頂いてます。
海外からは、素晴らしい状態でワインをストックしていることで有名なフランスの優良ネゴシアンからも直接購入しております。
お客様にはデリケートな希少ワインやオールドヴィンテージのワインでもご安心してお楽しみいただけますよう、輸入元から当店が保証をさせていただきます。

ワインの命は、理想的な貯蔵にあります。
「ワイズ ワイン ギャラリー銀座」では、地下１階にしつらえたワインセラーに、現地と同じ１３℃、湿度８０％の状態でストック。
生産者のカーヴで寝かされている状態のワインとほとんど同質のワインを皆様に楽しんで頂く事が出来るよう、お選びいただいた銘柄は、その都度１本１本ワインセラーから出して、ご提供しています。

最適な状況下では、熟成も大変ゆっくりと進んでいきますので２０年、３０年という長い年月を経たワインで、若々しさも感じることができるのは、しっかりとした品質管理の賜物なのです。