ポル・ロジェ (Pol Roger)、シャトー・パルメ (Chateau Palmer)、シャトー・ド・ボーカステル (Château de Beaucastel)
2018/03/06
11月27日(土)は３生産者をお招きしてのメーカーズランチが行われました！
お越し頂いた生産者は
シャンパーニュ、ポル・ロジェから
オーナー一家のユベール・ド・ヴィー氏
ボルドー、シャトー・パルメから
支配人のトーマス・ドゥロー氏
コート・デュ・ローヌからシャトー・ド・ボーカステルの
オーナー一家のマーク・ペラン氏
のビッグネームばかりです！
開催場所も昨年９月にオープン以来、
激戦区銀座で人気を集めているフレンチレストラン、
ラール・エ・ラ・マニエールさんのご協力を頂きました。
シェフ清水氏の素晴らしい料理と
オーナーソムリエの吉岡氏率いるスタッフ陣の心地よいサービス、
そして、豪華３生産者の素晴らしいワインが
最高のマリアージュを生み出し、
ご参加頂いた皆様がより楽しんで頂けたと思います。
この日のお料理と合わせたワインは以下の通りです！
・アミューズ・ブーシュ
・金美人参のヴルーテ
○2000年ポル・ロジェ、ブリュット・ミレジメ
・寒〆ホウレン草のエチュヴェ、燻製にかけたモッツァレラ、パネのピューレ
○2007クードレ・ド・ボーカステル・ブラン
・季節のキノコのソテー、46,8度で火入れしたフォワグラのテリーヌ
○2007年アルテ・レゴ・ド・パルメ
・蝦夷鹿、ロース肉のロースト、ジュ・ド・ヴィアンド、アトリエ・ノマド農園のビオ野菜を添えて
○2007年シャトー・ド・ボーカステル
○1998年シャトー・パルメ
料理を提供中に各生産者より、
ワイナリーとワインのご説明を頂き、
参加された皆様も真剣に聞いていました！
メインディッシュ提供後はワイズに戻って、
プティフールとポル・ロジェのドゥミ・セックをお楽しみ頂きながら、
サイン＆写真撮影会に突入！
1Fのテラスに20人以上のお客様が集まり、
ワイワイガヤガヤと皆さんハイテンションで本当に楽しそう！
逆に自分たちスタッフが凄く楽しませて頂きました！
そしてあっという間の３時間が過ぎてしまいました！
ランチ会にお越し頂いた皆様、
ラール・エ・ラ・マニエールのオーナー、吉岡様
今回生産者をお招き頂いた輸入元ジェロボームの藤森様
色々な皆様のご協力の元、
今回の素晴らしいランチ会を開く事ができました。
本当にありがとうございました。
またこのようなワイン会を開催できるように
輸入業者さんと信頼関係を築けるように頑張りたいと思います。