「コルク」という資源を回収・再利用し、
今までゴミとなっていたものに価値を与えようという
[ Tokyo CORK Project ]に参加しております。

普段なら捨ててしまっているワインの栓を回収させて頂き、
リプロダクトの商品として生まれ変わらせるというエコ活動です。

お店へお立ち寄りの際は、是非ご協力をお願い致します。

言わずと知れたバローロ・ボーイズのトップ生産者のひとりである
ドメニコ・クレリコの日本初上陸！
20セット限定の特別セットです！

・1993年バローロ・ラ・モッラ
造り手エリオ・アルターレ　価格22,000円

・1995年バローロ・ラ・モッラ
造り手エリオ・アルターレ　価格23,800円

・1996年バローロ・ラ・モッラ
造り手エリオ・アルターレ　価格23,800円

・1992年バローロ・ヴィーニャ・アルボリーナ
造り手エリオ・アルターレ　価格24,300円

超稀少なエリオ・アルターレのバックヴィンテージ！
もう2度と出会えない逸品ばかりです。

・1995年バローロ・ヴィーニャ・ブルナーテ
造り手マリオ・マレンゴ　価格13,600円

ワイナート57号「イタリア、新ネッビオーロ宣言」の特集においても
バローロの筆頭に挙げられたマリオ・マレンゴのバローロ！
あのエリオ・アルターレ曰く、ブルナーテの最上区画を所有しているのは
マリオ・マレンゴで、エリオのヴィーニャ・アルボリーナと
一部交換しているのだそう。

・1996年ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・スショ
造り手ロベール・アルヌー　価格19,300円

小さいロマネ・コンティの異名を持つ、正統派の超優良生産者！
2011年の蔵出しです。

・1991年ボンヌ・マール
造り手ドメーヌ・ルイ・ジャド　価格43,000円

トゥール・ダルジャン蔵出し！お客様の取り置き分が解除になりました。
1991年というブルゴーニュ・ルージュ当たり年の素晴らしい品質のワインです。

・1996年ボンヌ・マール
造り手ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエ　価格158,000円

年産2000本にも満たない貴重品。説明不要！1本限定

・2001年ボンヌ・マール
造り手ドメーヌ・ドーヴネ　価格129,000円

神の舌をもつ、マダム・ビーズ・ルロワ女史の稀少ワイン。
もちろん1本限定

・2004年モンラッシェ
造り手ドメーヌ・コント・ラフォン　価格119,000円

これも稀少！オリジナル木箱つきです。
 
 
お気軽にお問い合わせください。

前回1月はブルゴーニュ禁止令が出され、色々なストレスがたまっていたのか、
鬱憤を晴らすかの如くブルゴーニュが集いました。
この時点で7名で10本！最終的には12本空いていたような・・・。
 
・2000年ブリュットミレジメ　造り手エグリ・ウーリエ

まずはウーリエで乾杯！
泡嫌いな豊洲会の家主もこれは納得してくれました。
やや硬めでしたが、時間と共に開いてきて、
芳醇なウーリエを十二分に楽しめました。
 
・1983年シャブリPCヴァイヨン
・1988年フルーリー

こじんまりとしながらもそれなりに楽しめました。シャブリはひねてたかな。
クリュ・ボージョレも捨てがたいな！！！ピノっぽさを十分に感じました。
買った値段は3,000円～4,000円だったと！それは良いお買い物！
 
・1984年ニュイ・サン・ジョルジュPCミュルジェ　造り手アンリ・ジャイエ

神様のニュイ！もちろん初めてです！持参者が状態等、
気になってここで抜栓です！
空けたては腐葉土などの陰な香りが支配的でしたが、
10分くらいで変化して来ました。甘みも十分に感じ、なかなかの頃合い！
これまで状態のまともなジャイエを飲んだことがありませんでしたでの、
凄く楽しめました。84年ということを考えると本当に見事！
 
パテにも負けていません！

 
・1997年ビアンビニュ・バタール・モンラッシェ　造り手ポール・ペルノ

これも分かりやすいグラマーの香りが特徴的！
飲んでも心地よい酸味が残っており、バターなどの甘い香りも十分！
誰が飲んでも美味しい！そんなワインです。
 
・1995年ビアンビニュ・バタール・モンラッシェ　造り手ラモネ

透明感がある中にも旨みがたっぷりと詰まっていて、
インパクトよりも飲んだ後に湧き出てくる超高密度の旨みの塊！
飲み頃はまだなのか？？？と思わせるほどの芯の強いワイン！
 
サーモンとイチゴのカルパッチョも美味！

 
・1972年シャルム・シャンベルタン　造り手ルモワスネ
まだ力強さもあり、香りも華やかでした。
その前が凄すぎたので、ちょっとかすんでいましたが、
それでも素晴らしいワインだと思いました。
 
・2004年リュショット・シャンベルタン　造り手ミュニュレ・ジブールは残念ながらブショネ
・1996年リュショット・シャンベルタン　造り手ミュニュレ・ジブール

は酸のレベルも高く、ひんやり感と緻密な感じが素晴らしかったです。
やっぱり、シャンベルタン、クロ・ド・ベーズ、
リュショットはジュヴレの特級の中でも別格ですね～
 
・1990年アンリオ・アンシャンテルール

デゴルジュしてから時間が立っていたのでしょう。
ややひね香があり、酸のレベルは中程度。
厚みがあり、エレガントな印象のあるアンリオからすると？？？。
というイメージでした。
 
・2000年シャトー・コス・デゥトゥルネル

12本あるので、試しに飲んでみよう～ということで抜かれたワイン！
ずっとブルゴーニュだったので、ある意味新鮮！
ジャンルが異なるパワーに圧倒！
あと20年以上かかるなこれは。。。
 
なんか、1995年レオヴィル・ラス・カーズも空けていたような気がしてのですが、
証拠がない・・・。
 
ブルゴーニュだから？？？というわけではないのですが、
前回よりも楽しかったです。
やっぱり飲めたワインがブルゴーニュだったからかも知れません。
 
ということで！！！

・1995年バローロ　造り手ロアーニャ



輸入元テラヴェールの蔵出し品？？
凄く状態がよく、酸もタンニンも強かったです！
 
・1995年ナパ・ヴァレー・カベルネ・ソーヴィニヨン　造り手ダラ・ヴァレ



今や高値となってしまったダラ・ヴァレのカベルネ！
当時は5,000円程度だったらしい！！


・1999年シャトー・パルメ



神の雫、第3の使途だったかな？？
モナリザより全然強い感じ！！蔵出し品に近い状態。
開くまでに時間がかかりました。


・2000年テヌータ・ディ・トリノーロ



モンスターワインです！
凝縮感、密度、酸味、タンニンと
どれをとっても超1級品！
食べ物がないとつらいですね！
 

・2008年ビー・トゥエンティ(B20)　造り手シネ・クア・ノン





超ド級のモンスター！
ラベルの女性のイメージなど全く感じられませんが、
質感も滑らかで、タンニンも良く溶け込んでおり、
高級感たっぷりのワインでした。
 
最後にみんなでケーキの取り合いをして、今日も最高に楽しみました！！

自分もお店のサインの横に飾るために、
ジョルジュ・ルーミエの空いたボトルにサインを頂きました！
ワイズの地下セラーのクリストフ氏のサインの横にはりつけましたよ！



その後は改めて生産者との写真撮影や
別れを惜しむ人たちとの談笑で、盛り上がりました。

本当に最高の3日間でした！！
藤田社長、本当にありがとうございました。
このあと、お店に帰り、現実にもどりしっかりと棚卸の占めをしました。
棚卸もディナー会の余韻のおかげで楽しかったですね～！

月末の棚卸日でしたが、無理やり来ちゃいました！一生後悔しますからね～！
約30人の貸し切りで18時半から行われました。

ワインリストは圧巻

NVクレマン ・ド・ブルゴーニュ/シャトー・ド・ラ・ヴェル
2000年ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・クロ・サン・フィリベール6000ml/ドメーヌ・メオ・カミュゼ
1995年ヴォルネイ・クロ・デ・デュク6000ml/ドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィーユ
1995年クロ・ド・ヴージョ6000ml/ドメーヌ・メオ・カミュゼ
1997年ボンヌ・マール6000ml/ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエ
6000ml！アンペリアル？マチュザレム？
極上のグラン・クリュの6000mlとは、なんということか！
こんなワインが生産者と共に飲めるなんて、最高の1日です！

お料理も小澤シェフ渾身のスペシャルフルコースです。

まずはクレマンで乾杯しながら、うにのムースリーヌが出てきました。

今日は生産者を囲んでのディナー会なので、基本的には談笑しながらワインとお料理を楽しみます。
2000年ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・クロ・サン・フィリベールと蕪とかにのサラダも出てきます。
ここからは6000mlですが、ダブルデキャンタされていました。
28日の試飲会に使用した色々なブテイユ瓶？に移しかえられていて、
2009年シャンボール・ミュジニィPCレ・クラ/ルーミエからサービスされました！！(゜ロ゜ノ)ノ

因みに自分の席はギョーム氏の隣の隣の席でした。
昨日ワイズに来店してくれたのを覚えていてくれて嬉しかったです。
質問も受けていたので、ついつい色々と聞いてみました。
ヴォルネイは同じプルミエ・クリュでもシャンパンやカイユレ、
フレミエなどのエレガントな区画と
クロ・デ・デュク、タイユピエなどのパワフルでリッチな区画にわかれますが、
基本的には同じ様に醸造するそうです。
因みに一番のお好みは？？と伺ったらこう返ってきました。
「あなたはお子さんはいらっしゃいますか？？」
はい！二人います。
「どちらのお子さんがお好きですか？？」
そうですよね～選べないですよね～
「そういうことですよ！」

前のブログでも、最近のマルキ・ダンジェルヴィーユのワインが好きで
ファンになっていると書いていたのですが、
これを聞いて、さらに好きになりました。
ギョーム氏は葡萄畑に同じ様に愛情をもってワイン作りをされているのですね！

そうしているうちに、ギョーム氏のお話とワイン、
1995年ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・デュクが出てきます！

驚かされました。1995年ですが、まだまだ若々しく、フレッシュ！
タンニンも豊富ですが、滑らか。
6000mlの影響もあるのでしょう。開けたては強固なタンニンで、
お昼頃デキャンタされていたようです！
しかもオリ30ml位しかなかったとのこと。これが滓の写真

合わせたお料理はフォアグラのプリン、トリュフソース！

相性もよく、更にテンションが上がってきます。そのうちフィネスの藤田社長も加わっての談笑が

でしゃばりましたが、ここぞとばかりに記念の写真をパシャリと！！

ボトルは6リットル！
続く

セミナーのとりはクリストフ・ルーミエ氏です！
マウンテンバイクやウォーキングが趣味というクリストフ氏、
50歳を越えているとは到底思えない、シェイプされた体つきです！
クリストフ氏は2009年を個性的な年と表現。
2008年の冬と年明けて初春までは多雨。
春からは暑く乾燥、夏はやや暑く、一時嵐に見舞われたが、全体的には乾燥。
総括すると乾燥というイメージが強かったそうです。
写真は少しぶれてしまいました。



収穫は9月12日から。ジャン・ニコラと同様に
糖度が必要以上にあがらないように急いで収穫したとのこと。
ワインは土壌の力、テロワール、ぶどうのポテンシャルを
最大限発揮できるように、人的介入をなるべく控え、
畑に関しては減薬農法で、花が咲いてからは一切禁止しているとのことでした。
質問タイムがちょっとあり、いよいよ待ちに待った試飲です！

続く・・・

さて、5月は地元日本のワインを中心に精力的にイベントを開催してきますので、
要チェックですよ～！


【１】国産ワインフェア　5月18日(金)～31日(木)開催
☆特別イベントPART1☆丸藤葡萄酒　大村氏をお招きしての試飲セミナー＆即売会

130年の歴史を持つ、国産ワインのパイオニア！大村氏が御来店！
楽しい、楽しい試飲セミナー＆販売会です！

日　時：　5月18日（金曜日）
時　間：　18時半～20時
場　所：　グランベル5F(ワイズワインギャラリー向かい)
定　員：　50名
生産者：　丸藤葡萄酒　大村春夫氏
参加費：　前払い2,000円

試飲アイテム(予定6種)
・2011年ルバイヤート甲州シュールリー
・2011年ルバイヤート甲州樽貯蔵
・2009年マスカット・ベリーＡ樽貯蔵
・2010年プティヴェルドー古町屋収穫
・2007年ドメーヌ・ルバイヤート
・1987年シャリオドール　


【２】国産ワインフェア　5月18日(金)～31日(木)開催
☆特別イベントPART2☆シャトー酒折　井島氏をお招きしての試飲セミナー＆即売会

国産ワイン醸造のスペシャリスト、情熱の醸造家！井島氏をお招きいたします。

日　時：　5月23日（水曜日）
時　間：　18時半～20時
場　所：　グランベル5F(ワイズワインギャラリー向かい)
定　員：　50名
生産者：　シャトー酒折　井島正義氏
参加費：　前払い2,000円

試飲アイテム(予定6種)
・5月にリリースされる貴重なワインも含めて商談中です！
のちほどホームページにてご案内させて頂きます。

【３】ワイン教室
フランス編☆ボルドー☆

世界を代表するフランスの銘醸地ボルドー！
ワインの始まりはボルドーからという人も多いのでは！？
世界のワインの模範的存在で、華やかな存在であるボルドーワインの
魅力を試飲しながら感じて頂きます。

日　時：　5月19日
時　間：　16時～18時
場　所：　当ビル3F
定　員：　12名
参加費：　前払い5,000円　当日6,000円

試飲の内容(予定6種)
・白ワイン
・カベルネ・ソーヴィニヨン中試飲の左岸のワイン
・メルロー中試飲の右岸のワイン
・セカンドワイン
・1980年代か1990年代前半の古酒
・世界3大貴腐ワイン！ソーテルヌ、バルザック地区より


【４】月一恒例～ワイズワインテイスティング～
☆初夏に楽しむ！スパークリング特集☆

ゴールデンウィークも過ぎると一気に夏の到来を感じます。
そんな暑さを感じる初夏にはスパークリングワインで決まり！！
シャンパーニュをはじめとする世界各国のスパークリングをお味見頂けます。

日　時：　第57回　5月14日（月曜日）
第58回　5月17日（木曜日）
時　間：　18時半～20時
場　所：　2nd Ave ビル3　1F
定　員：　各20名
参加費：　前払い1,500円　当日2,000円

皆様のご来店をこころよりお待ちしております！

ワイズワインギャラリーでは、地下のお客様発案のワイン会や
ワイン教室の皆様が卒業し、その延長で始まったワインサークルなど、
カスタマイズしたワイン会を開催してます。
25日に行われたクロ・シャンパーニュの会、
ドニミク・ラフォン会やジャック・セロス会、
至高のブラン・ド・ブランシャンパーニュの会などがそうです。

 
こういう会を行ってみたい！
テーマはお任せで、会費と人数を集めてワイン会をしたい！
何でも結構です！
こういうワイン会をしてみたいな～！
こういうワインを飲んでみたいな～という方いらっしゃいましたら、
お気軽にスタッフまで御相談下さい！！

さて、このルシアン・ルモワンヌ会、企画段階では10名で、
ブルゴーニュを北から12のアペラシオンを飲み尽くそうという流れでした。
人数変更があり、今回は以下のワインになりました。



NVグラン・クリュ・アヴィズ・ノンドゼ/ピエール・カロ

2007年ムルソー・プルミエ・クリュ・ペリエール/ここから以下は全てルシアン・ルモワンヌ



2009年ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ラヴォー・サン・ジャック



2007年モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・ゾルム



2008年シャンボール・ミュジニィ・プルミエ・クリュ・レ・シャルム



2006年エシェゾー



今までルシアン・ルモワンヌは経験が少なかったので、
2006年からチェックでき、大変勉強になりました。

印象的だったのが、
2008年シャンボール・ミュジニィ・プルミエ・クリュ・レ・シャルム！
空けたてからプラムやラズベリーのフルーティなアロマと
穏やかでクリーミーな酸味がバランスよく調和していました。

2006年エシェゾーは時間がかかりました！
始めボトルチェックの際は閉じている？？抜けているよな印象を受けました。
最後の少量を頂いたのですが、
味が出てきており、参加者の皆様で
お気に入りのアンケートを取っていらっしゃいましたが、
さすがにエシェゾーは満場一致でした！

そしてアルコールが程よくまわり、
テンションが上がってしまったのが、驚いたことに27日に、
今度はルシアン・ルモワンヌのグラン・クリュ飲み比べを行うことに！
中島董商店様の御協力で、見事に商材が集まりました。
このレポートは改めてブログアップいたします。
乞うご期待！