「 7 ワインコラム 」 一覧

  日本ワインの代表的な銘柄である甲州。 近年(2013年)の研究発表により、遺伝子的には欧州系の「ヴィティス・ヴィニフェラ」と中国系の野生ブドウ「ヴィティス・ダヴィーディ」のDNAも混ざっ ...

前回まではシャンパーニュ地方を中心にまとめて来ましたが、もちろんシャンパーニュだけがスパークリングワインではありません。   今回から、シャンパーニュ以外のスパークリングワインにはどのような ...

前回まではシャンパーニュの気候や、畑で何が起こっているかについて書いてきました。 今回は畑での作業が終わり、ワイナリーでどのようなことが行われていくのかを見て行きたいと思います。   極々お ...

コラム②でシャンパーニュの気候・土壌について解説をしましたが、今回はその気候条件のもと、どのような品種をどのように栽培しているかについてまとめて行きたいと思います。 ※上の画像は「パリサージュ」といっ ...

スパークリングコラム番外編　ワイン以外の泡について スパークリングワインの基本的な造り方についてはスパークリングコラムの第一弾で触れましたが、今回は番外編として、他の酒類がどのようにして「泡」を得てい ...

  前回はシャンパーニュのはじまり・歴史の部分にフォーカスをしましたが、今回は栽培エリアの気候や土壌等についてまとめて行きたいと思います。 1.シャンパーニュ地方の栽培エリアについて シャン ...

いつもワイズワインギャラリーをご利用いただき、ありがとうございます。 段々と暑くなり、スパークリングワインが飲みたくなる季節ですので、本日より連載で「スパークリングワイン」についての投稿をしていきたい ...

いつもワイズワインギャラリーをご利用いただき、ありがとうございます。 メルマガでもご案内させていただいておりますが、当店では夏のギフトに白ワインをおすすめしております。当店のワインはお料理と楽しむのに ...

いつもワイズワインギャラリーをご利用いただき、ありがとうございます。 当店の自慢はやはり大切な方へ贈るギフト用のヴィンテージワインですが、本日は改めて「熟成」について考えてみたいと思います。 当店に限 ...

いつもワイズワインギャラリーをご愛顧いただき、ありがとうございます。 さて、先日は米国のトランプ大統領が国賓として訪日されたことで話題になりましたね。 私たちワインショップとしての注目したいポイントは ...

いつもワイズワインギャラリーをご愛顧いただき、ありがとうございます。 当店ではシャンパーニュ、ブルゴーニュ、ボルドーのヴィンテージワインを専門に取り扱っていますが、 本日は新世界、イギリスについてお話 ...

いつもワイズワインギャラリーをご愛顧いただき、ありがとうございます。 イタリアは、確認されているだけで2,000種類ものブドウ品種が栽培されていて、その多くはイタリア国外で見かけることはほとんどありま ...

いつもワイズワインギャラリーをご利用いただき、ありがとうございます。 今回のテーマは「フランス銘醸地巡りシリーズ」の最終章であるブルゴーニュです。 世界中に数多くあるワインの中でもトップの地位を誇り続 ...

いつもワイズワインギャラリーをご愛顧いただきありがとうございます。 先週に引き続き、フランス銘醸地にスポットを当てて、「なるほど！」と思える知識と共に、 当店自慢のワインをご紹介していきたいと思います ...

いつもワイズワインギャラリーをご利用いただき、ありがとうございます！ 今週のメルマガ＆ブログより、「フランスの銘醸地をぐるっと一周」しながら、その地域の「なるほど」につながる知識と、 当店自慢のワイン ...