銀座 ワインショップ ワイズワインギャラリーのワインブログ

銀座のワインショップ ワイズワインギャラリースタッフブログ

「 7 ワインコラム 」 一覧

甲州の意外なルーツと「甲州にごり」のご紹介

  日本ワインの代表的な銘柄である甲州。 近年(2013年)の研究発表により、遺伝子的には欧州系の「ヴィティス・ヴィニフェラ」と中国系の野生ブドウ「ヴィティス・ダヴィーディ」のDNAも混ざっ ...

スパークリングコラム⑤ クレマンについて

2019/08/09   7 ワインコラム

前回まではシャンパーニュ地方を中心にまとめて来ましたが、もちろんシャンパーニュだけがスパークリングワインではありません。   今回から、シャンパーニュ以外のスパークリングワインにはどのような ...

スパークリングコラム④ 醸造・熟成について

2019/08/01   7 ワインコラム

前回まではシャンパーニュの気候や、畑で何が起こっているかについて書いてきました。 今回は畑での作業が終わり、ワイナリーでどのようなことが行われていくのかを見て行きたいと思います。   極々お ...

スパークリングワインコラム③ シャンパーニュの栽培について

2019/07/26   7 ワインコラム

コラム②でシャンパーニュの気候・土壌について解説をしましたが、今回はその気候条件のもと、どのような品種をどのように栽培しているかについてまとめて行きたいと思います。 ※上の画像は「パリサージュ」といっ ...

スパークリングコラム番外編 ワイン以外の泡について

2019/07/13   7 ワインコラム

スパークリングコラム番外編 ワイン以外の泡について スパークリングワインの基本的な造り方についてはスパークリングコラムの第一弾で触れましたが、今回は番外編として、他の酒類がどのようにして「泡」を得てい ...

スパークリングコラム② シャンパーニュの栽培環境

2019/07/06   7 ワインコラム

  前回はシャンパーニュのはじまり・歴史の部分にフォーカスをしましたが、今回は栽培エリアの気候や土壌等についてまとめて行きたいと思います。 1.シャンパーニュ地方の栽培エリアについて シャン ...

スパークリングコラム① スパークリングワインのはじまり

2019/06/27   7 ワインコラム

いつもワイズワインギャラリーをご利用いただき、ありがとうございます。 段々と暑くなり、スパークリングワインが飲みたくなる季節ですので、本日より連載で「スパークリングワイン」についての投稿をしていきたい ...

品種の特徴によって変わる白ワインの醸造方法

2019/06/22   7 ワインコラム

いつもワイズワインギャラリーをご利用いただき、ありがとうございます。 メルマガでもご案内させていただいておりますが、当店では夏のギフトに白ワインをおすすめしております。当店のワインはお料理と楽しむのに ...

熟成について考える〜何十年後も飲めるワインとは?〜

2019/06/08   7 ワインコラム

いつもワイズワインギャラリーをご利用いただき、ありがとうございます。 当店の自慢はやはり大切な方へ贈るギフト用のヴィンテージワインですが、本日は改めて「熟成」について考えてみたいと思います。 当店に限 ...

【米大統領訪日】宮中晩餐会で出されたシャンパーニュとは?

2019/06/01   7 ワインコラム

いつもワイズワインギャラリーをご愛顧いただき、ありがとうございます。 さて、先日は米国のトランプ大統領が国賓として訪日されたことで話題になりましたね。 私たちワインショップとしての注目したいポイントは ...

【新世界】ブリティッシュ・スパークリングの実力

2019/05/24   7 ワインコラム

いつもワイズワインギャラリーをご愛顧いただき、ありがとうございます。 当店ではシャンパーニュ、ブルゴーニュ、ボルドーのヴィンテージワインを専門に取り扱っていますが、 本日は新世界、イギリスについてお話 ...

【イタリア】これだけは知っておきたいヴァルポリチェッラ

2019/05/17   7 ワインコラム

いつもワイズワインギャラリーをご愛顧いただき、ありがとうございます。 イタリアは、確認されているだけで2,000種類ものブドウ品種が栽培されていて、その多くはイタリア国外で見かけることはほとんどありま ...

【フランス銘醸地巡り】ブルゴーニュはなぜ高価格なのか?

2019/05/11   7 ワインコラム

いつもワイズワインギャラリーをご利用いただき、ありがとうございます。 今回のテーマは「フランス銘醸地巡りシリーズ」の最終章であるブルゴーニュです。 世界中に数多くあるワインの中でもトップの地位を誇り続 ...

【フランス銘醸地巡り】なぜシャンパーニュは冷涼な環境でしか造られないのか?

2019/04/18   7 ワインコラム

いつもワイズワインギャラリーをご愛顧いただきありがとうございます。 先週に引き続き、フランス銘醸地にスポットを当てて、「なるほど!」と思える知識と共に、 当店自慢のワインをご紹介していきたいと思います ...

【フランス銘醸地巡り】ポムロールとブドウ品種メルローの特徴

2019/04/11   7 ワインコラム

いつもワイズワインギャラリーをご利用いただき、ありがとうございます! 今週のメルマガ&ブログより、「フランスの銘醸地をぐるっと一周」しながら、その地域の「なるほど」につながる知識と、 当店自慢のワイン ...