近年、「自然派ワイン」の専門店やイベントなども増え、耳にする機会は非常に多いですよね。   自然派ワインとは何かというと、実は明確な定義というものはありません。 様々な認証団体 ...

  「白ワインの神様」や「シャルドネの神様」など、数々の賞賛の言葉を浴びる超人気生産者「コシュ・デュリ」。   その特徴は「長期のシュール･リー」や「ノンフィルターでの瓶詰め」など ...

  24才にして10大シャンパーニュメゾンの一つ「デュヴァル・ルロワ」の醸造長になった天才醸造家「エルヴェ･ジェスタン」   自然派農法であるビオディナミをシャンパーニュに導入した ...